Es uno de los helados comerciales que tiene más fanáticos en nuestro país pero, ¿te has puesto a pensar que el irresistible sándwich de helado lo podrías hacer con tus propias manos?
El portal Pizca de sabor nos enseña cómo preparar este postre a base de galletas artesanales y un cremoso helado, el cual apaciguará estos días que ya vienen siendo calentados por el sol.
Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo, 1 taza de azúcar rubia, 170 gramos de mantequilla sin sal, ¼ de taza de polvo de hornear, 1 pizca de sal, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 huevo, 1 yema, 1 taza de chispas de chocolate, 1 litro de helado (de preferencia chocochips).
Preparación: Mezclar en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente y azúcar hasta que queden bien incorporados. Luego, agrega el huevo completo, la yema, la vainilla y bate con un batidor de alambre hasta que quede uniforme.
Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal, previamente cernidos. Utiliza una cuchara de madera para unir todos los ingredientes hasta conseguir una masa cremosa. Una vez lista, echa las chispas de chocolate e integra todos los ingredientes.
Con la ayuda de una cuchara para helados, coloca la mezcla en la bandeja previamente cubierta con papel para hornear o enmantequillada y enharinada. Aplasta la masa con los dedos para que no se extiendan demasiado y lleva las galletas al horno precalentado entre 12 y 14 minutos.
Retíralas del horno y déjalas enfriar por cinco minutos. Luego despégalas de la bandeja y resérvalas.
Ahora, coge una galleta y coloca sobre ella una cucharada de helado y cúbrela con otra galleta. Si deseas darle un toque especial, puedes untar una capa de fugde o manjar blanco sobre la tapa que cubre el helado, será una sensación muy gustosa. A disfrutar.
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