Ante el alto precio del limón por los estragos del Fenómeno El Niño Costero, el programa de Nutrición de la Municipalidad de Miraflores recomendó algunas alternativas para reemplazar este alimento en las ensaladas.
Así tenemos otros cítricos como la naranja, la lima, las mandarinas o la maracuyá, con los cuales no solo podemos hacer jugos y refrescos, sino también preparar aliños para las ensaladas.
Los especialistas mencionaron que estas frutas son ricas en vitamina C por lo que ayudan a reforzar el sistema inmunológico, evitando enfermedades como gripes y resfríos. Asimismo, favorecen la cicatrización de la piel, contribuyen a la formación de colágeno en el cuerpo y ayuda a prevenir el cáncer.
Además, indicaron que para las ensaladas se pueden usar otras opciones para reemplazar el limón como el vinagre o vinagre blanco, aceite de oliva, yogurt, o zumo de lima. Todas son buenas opciones y no afectarán la economía del hogar.
Aliños para una rica ensalada
Aliño de aguaymanto
– Yogurt natural – Vinagre balsámico – Aceite de oliva – Aguaymanto finamente picado en cuadraditos – Sal al gusto Mezclar todos los ingredientes y listo.
Aliño de lima
– Zumo de lima – Aceite de oliva – Sal Mezclar todos los ingredientes y listo.
Aliño de maracuyá
– Jugo de maracuyá – Aceite de oliva – Sal y pimienta al gusto Licuar todos los ingredientes y listo.
Aliño dulce:
– Aceite de oliva – Vinagre blanco – Azúcar – Paprika Mezclar los ingredientes y al servir agregar semillas de ajonjolí.
Aliño de yogurt
– Yogurt natural – Perejil o romero picado – Pepino – Vinagre – Sal Licuar los ingredientes y listo.
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