¿Cómo alguien puede conseguir leche de vaca sin tener una vaca? Este producto fue creado por Ryan Pandya y Perumal Gandhi y esto revolucionó la industria alimentaria y puso muy contentos a los animalistas y veganos.
Pandya y Gandhi tuvieron una idea muy sencilla,pero no tan fácil de ejecutar. Todo esto lo consiguieron mediante la ingeniería genética. Lo que hicieron fue crear un fermento en base a uno que tenían en el Departamento de Agricultura de EUA. Este fermento se alimenta de azúcar y se desarrolla muy bien como las bacterias que hacen el yogurt.
Esto lo consiguieron al usar el mismo método con el que se crean proteínas para hacer vitaminas o detergentes. En realidad esto ya se usaba para hacer el queso vegano, pero nunca lo usaron para crear leche.
Ahora , lo que hace este fermento es crear una proteína de leche de la misma forma en la que se hace la cerveza artesanal y listo. Saber ingeniería genética y ser creativos los ayudó a crear un revolucionario producto.
¿Te atreverías a probarla?
Vía Vice
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