19 de septiembre de 2018
Redacción Publimetro |

Navidad: 3 recetas navideñas únicas para tu mesa [VIDEO]

La chef Vanessa Villanueva, de Le Cordon Bleu, nos enseña a preparar tres platos novedosos para las fiestas navideñas.

(Foto: Publimetro / Video: Publimetro)

Estamos a puertas de la noche buena y los preparativos para empezar una navidad inolvidable ya empezaron. Si buscas crear un buffet distinto, creativo y único este año esta nota es para ti.

Visitamos a Vanessa Villanueva Bejarano, Master de Le Cordon Bleu Perú, quien nos enseñó a preparar tres platos diferentes y deliciosos decorados alusivos a la navidad. En la receta yacen dos postres y una bollería.

Conoce las recetas a continuación y sorprende a tu familia.

Árbol de Navidad

Ingredientes:

2 atados de espinaca fresca
1 paquete de queso crema
pimienta blanca
sal
200 gr. queso parmesano
200 gr. mozzarella
300 gr. mantequilla
orégano
50 ml. aceite oliva
500 gr. harina
10 gr. levadura

Preparación:

1. Blanquear la espinaca en agua con sal y cortarlas. Luego licuar con queso crema. Condimentar.
2. Rallar ambos quesos.
3. Batir harina, agua y la levadura, agregar mantequilla, orégano y sal. 4. Reservar tapado en un bowl con film hasta que duplique su tamaño. Luego laminar en mesa enharinada y cortar con el corta pizza un triángulo grande. 4. Colocar en placa aceitada con aceite de oliva, espatular con la mezcla de la espinaca y el queso. Espolvorear queso rallado.
5. Colocar encima el segundo triángulo de masa y cortar con el corta pizza tiras a ambos extremos del triángulo.
6. Pincelar con aceite de oliva y ajo.
Horno: 180C x 20 minutos aproximadamente. Retirar y servir.

Cupcakes Papa Noel


Ingredientes:

400 gr. harina pastelera
3 huevos
3 gr. polvo hornear
400 gr. mantequilla
200 gr. azúcar
Merengue italiano
300 gr. claras
600 gr. azúcar
200 gr. agua
Colorante color rojo
Colorante color negro

Preparación:

1. Batir la mantequilla y azúcar, agregar huevos y batir 3 minutos cada uno. Luego agregar los secos.
2.Verter la mezcla dentro del molde con pirotín.
Horno: 170C x 12 minutos aproximadamente.
Merengue italiano: Hacer un almíbar y en la batidora colocar las claras. Una vez que el almíbar llega a 117C empezar a batir las claras y verter el almíbar a 121C.
3. Ya listo el merengue separar en diferente envases y colorar de rojo, negro y piel.
4. Colocar en mangas con boquilla estrella y decorar cada cupcakes dando forma a la cara de Papa Noel.

Corona de Navidad

Ingredientes:

200 gr. fresas
150 gr. arándanos
20 uvas blancas
500 gr. harina pastelera
200 gr. mantequilla
200 gr. azúcar
6 huevos
2 gr. polvo hornear
200 gr. fruta confitada

Buttercream

300 gr. de mantequilla
300 gr. de azúcar en polvo

Preparación:

1. Batir la mantequilla y el azúcar.
2. Agregar los huevos y batir 3 minutos cada uno.
3. Agregar los secos.
4.Fuera del batidor agregar la fruta confitada enharinada y mezclar en forma envolvente.
5. Verter en molde enmantequillado y enharinado.
Horno: 175C x 25 minutos aproximadamente.

Buttercream: Batir mantequilla y luego agregar el azúcar en polvo.

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