El tallarín saltado de carne es un plato sencillo y que podemos realzar su sabor si lo preparamos en una sartén wok (especial para los saltados). Unos buenos trozos de carne, cebolla, tomate y tallarines son los ingredientes que necesitamos.
Anímate a preparar este plato. La receta la comparte el portal ‘Sabores del Perú’.
Ingredientes: (Para 4 personas)
Medio kilo de carne de res cortada en tiras, medio kilo de fideo tallarín, una cebolla roja grande cortada en tira, un tomate grande cortado en tiras, cuatro ramas de cebollitas chinas en trozos, un ají amarillo cortado en juliana, una cucharada de ajo molido, una cucharada de kion y sillao, aceite de ajonjolí, vinagre, sal, pimienta, culantro picado y comino al gusto.
Preparación:
Corta la cebolla, tomate, ají amarillo, ralla el kion y pica la cebolla china. Reserva. Corta la carne en tiras gruesas. Calienta tu sartén con aceite y echa la carne. Saltea unos minutos. Reserva.
Vuelve a calentar la sartén con aceite, esta vez coloca el kion, la cebolla china (parte blanca), saltea, añade el ají, tome, aplasta un poco el tomate para que bote su jugo. Echa la carne, mueve, añade los tallarines y sigue salteando unos minutos más.
Agrega el vinagre, sillao, aceite de ajonjolí, verifica la sal. Sirve y disfruta.
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