Menú
    Logo de publimetro
    publimetro.pe
    • Últimas Noticias
    • Actualidad
    • Entretenimiento
    • Deportes
    • Vida y Estilo
    • Redes Sociales
    • Edición Impresa

    Gastronomía

    Prepara galletas navideñas con la receta de Sandra Plevisani

    Prepara galletas navideñas con la receta de Sandra Plevisani

    Gastronomía

    Navidad: ¿cómo preparar un jugoso pavo con vino blanco? | VIDEO

    Navidad: ¿cómo preparar un jugoso pavo con vino blanco? | VIDEO

    Gastronomía

    Navidad: cuatro sabrosas maneras de preparar el pavo

    Navidad: cuatro sabrosas maneras de preparar el pavo

    Gastronomía

    Navidad: Tres formas para preparar el chocolate caliente

    Navidad: Tres formas para preparar el chocolate caliente
    Gastronomía

    Prepara este riquísimo chaufa criollo con chicharrón de pejerrey (Receta)

    El clásico arroz chaufa pero servido con trozos de chicharrón de pejerrey.

    Chaufa criollo con chicharrón de pejerrey. (Foto: A comer pescado)
    Chaufa criollo con chicharrón de pejerrey. (Foto: A comer pescado)
    Redacción Publimetro

    redaccion-publimetro@publimetro.pe

    Actualizado el 20/06/2019 a las 11:55

    El arroz chaufa es uno de los platos favoritos de los peruanos. La base de este platillo, que es fusión peruano-china, es el arroz con tortilla y cebolla china salteadas al wok. Sin embargo, el arroz chaufa puede tener muchas variantes, como esta, servida con crocantes chicharrones de pejerrey. 

    La página ‘A comer pescado’ comparte la receta del chef Mitsuharu Tsumura.

    *Para el Chaufa.*(4 personas) 400 gramos de arroz (cocerlo el día anterior), 4 cucharadas de pimiento picado en cubos, 1 atado de cebolla china picada, ¼ taza de aceite vegetal, 8 cucharadas de sillao, ½ kilo de huevos, sal y pimienta al gusto.


    Para el chicharrón. 350 gramos de pejerrey limpios y abiertos tipo mariposa, 4 claras de huevo, 100 gramos de harina preparada, ajo molido, sal y pimienta al gusto.


    Para la salsa criolla. ½ kilo de cebolla roja cortada en pluma, ¼ Kg de ají limo picado, 10 hojas de culantro picadas, jugo de 5 limones y sal al gusto.

    Preparación.
    **Salsa criolla
    ​**En un tazón mezcla todos los ingredientes y reservar en frío.


    Chicharrón de pejerrey
    Sazona los pejerreyes con la sal, la pimienta y el ajo molido, pásalos por la clara de huevo y luego por la harina. Fríe en aceite a fuego alto, hasta que estén bien dorados. Reserva.
    Chaufa
    Con dos huevos prepara una tortilla y reserva. Aparte en un wok saltea el arroz, agrega el pimiento picado, sazona con sal y pimienta. Añade la tortilla y saltea con el arroz, echa el sillao y la cebolla china.


    Saltea hasta que todos los ingredientes se mezclen por completo y el arroz tenga un sabor ahumado. Sirve en una olla caliente. Sobre el chaufa coloca los chicharrones de pejerrey y termina con la salsa criolla.

    NOTAS RELACIONADAS

    Deliciosa y nutritiva crema de zanahoria [Receta]

    Dia del Padre: tres recetas con ron para celebrar a papá en su día

    Wong Deli & Drink, evento más grande de licores y destilados de América Latina inicia este jueves

    Día Nacional de la Papa: La deliciosa tortilla de papas de Sandra Plevisani

    Calma el frío preparando estas deliciosas y fáciles cremas de verduras y menestras

    El paso a paso de los suaves y deliciosos alfajores de maicena de Sandra Plevisani


    Tags Relacionados:

    receta

    Gastronomía

    NO TE PIERDAS

    Contenido de Mag.

    Descubre la “nave saiyajin” de Dragon Ball Z que aparece en Google Maps

    Descubre la “nave saiyajin” de Dragon Ball Z que aparece en Google Maps

    ¿Te robaron tu celular? Entérate cómo cerrar tu cuenta de WhatsApp

    ¿Te robaron tu celular? Entérate cómo cerrar tu cuenta de WhatsApp

    La ‘Kame House’ de Dragon Ball se encuentra en una misteriosa ciudad de Perú usando Google Maps

    La ‘Kame House’ de Dragon Ball se encuentra en una misteriosa ciudad de Perú usando Google Maps

    Celebra la Navidad con Google Maps y sigue el recorrido de Papá Noel EN VIVO y EN DIRECTO

    Celebra la Navidad con Google Maps y sigue el recorrido de Papá Noel EN VIVO y EN DIRECTO

    Conoce el paso a paso para recuperar tu cuenta bloqueada de WhatsApp

    Conoce el paso a paso para recuperar tu cuenta bloqueada de WhatsApp

    El amoroso mensaje de Irina Baeva a Gabriel Soto tras revelarse fotos vestida de novia

    El amoroso mensaje de Irina Baeva a Gabriel Soto tras revelarse fotos vestida de novia

    Te puede interesar:
    • Prepara galletas navideñas con la receta de Sandra Plevisani

      Gastronomía

      Prepara galletas navideñas con la receta de Sandra Plevisani

    • Navidad: ¿cómo preparar un jugoso pavo con vino blanco? | VIDEO

      Gastronomía

      Navidad: ¿cómo preparar un jugoso pavo con vino blanco? | VIDEO

    • Navidad: cuatro sabrosas maneras de preparar el pavo

      Gastronomía

      Navidad: cuatro sabrosas maneras de preparar el pavo

    • Navidad: Tres formas para preparar el chocolate caliente

      Gastronomía

      Navidad: Tres formas para preparar el chocolate caliente

    Anuncios de interés

    Logo de perured

    Recomendado por:

    Anuncios de interés

    Logo de perured

    Recomendado por:

    Anuncios de interés

    Lo más visto

    “The Mandalorian”: las 20 preguntas que los fans se están haciendo sobre el bebé Yoda

    “The Mandalorian”: las 20 preguntas que los fans se están haciendo sobre el bebé Yoda

    Juan Luis Guerra fue sometido a un procedimiento cardiovascular

    Juan Luis Guerra fue sometido a un procedimiento cardiovascular

    Guaidó llama a unión de todos los sectores para luchar contra Maduro

    Guaidó llama a unión de todos los sectores para luchar contra Maduro

    Juan Manuel Santos dice que no hay pruebas que lo vinculen  con Odebrecht

    Juan Manuel Santos dice que no hay pruebas que lo vinculen con Odebrecht

    Ancón: mujer denuncia desaparición de su hijo de 11 meses en parque

    Ancón: mujer denuncia desaparición de su hijo de 11 meses en parque

    Logo de publimetro
    Director Periodístico
    Luis Carlos Arias Schreiber (redaccion@publimetro.pe)
    Empresa Editora Publimetro
    Jr. Santa Rosa #300 Lima 1 Perú
    Copyright © publimetro.pe
    Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
    Cargando siguiente...

    Navidad: Tres formas para preparar el chocolate caliente