En las últimas semanas de abril, en redes sociales, muchos reportaron cierta escasez de harina en los mercados y supermercados, sobre todo de harina preparada, un ingrediente que comúnmente no es de los más demandados en los hogares.
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Consultamos a uno de los productores más grandes de harina, Alicorp, y nos explicaron que el abastecimiento en los supermercados era el mismo; sin embargo, la demanda creció en muchas hogares ya que, debido a la inmovilización, observaron un aumento considerable en la repostería que ahora mucha gente practica en casa por el tiempo adicional que tiene. Es por eso que la demanda se había duplicado superando los estimados regulares de venta.
Además, indicaron que, bajo ese escenario, el stock de seguridad con el cuentan les permitió abastecer este pico en el consumo.
A la fecha, continúan produciendo harina con el objetivo de responder a este nuevo contexto.
