Las sopas son las reinas de este invierno y hay una variedad infinita de ellas para que puedas prepararlas, pero ¿Probaste una sopa con canela, clavo de olor y lima? Muy probablemente no.
De sabor exótico, esta receta mexicana es la propuesta del canal de YouTube Kiwilimón quien te enseñará a prepararla de una manera sencilla y perfecta para ocho personas. No lo pienses más y sorprende a tus comensales.
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de manteca, 3 tomates, 1 ramito de culantro, 2 ajíes amarillos, 1 lima, 1 ramita de canela, 1 pizca de clavo de olor molido, comino, orégano, sal y tortillas fritas de maíz.
Preparación: Lava la pechuga y entera, sancóchala en un olla junto a ¼ de cebolla, los dientes de ajo, el culantro y una cucharada de manteca. Tapa y deja que cocine aproximadamente por 35 minutos.
Cuando el caldo esté listo, retira la pechuga y deshilacha. Aparte, con la ayuda de una espumadera saca los vegetales del caldo y reserva.
En otra olla, derrite el resto de manteca y fríe el tomate picado en cuadraditos, el pollo deshilachado y ½ cebolla cortada finamente. Añade el ají en cubitos (despepitado y sin venas), el caldo y las especias como la canela, el clavo de olor, comino y orégano.
Que todos los ingredientes cuezan hasta que hierva el caldo, en ese momento agrega la lima cortada en rodajas. De esta manera evitarás que suelte todo su amargor.
Apaga el fuego y sirve inmediatamente en tazones en los cuales, primero agrega un poco de pollo deshilachado y tiritas de tortillas de maíz ¡Buen provecho!
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