La eterna disputa por el ceviche o cebiche no tiene final. En esta oportunidad fue un joven ecuatoriano el que despertó nuevamente el debate al asegurar que el famoso platillo era de su país. “¿De dónde crees que es el ceviche?”, le consultaron y rápidamente respondió: “Ecuador […] porque yo lo como ahí, es mi país”.
Al ofrecerle probar el ceviche peruano, el joven mostró algo de resistencia; pero finalmente aceptó. “Bueno vale, pero es ecuatoriano”, volvió a recalcar. Y al probar el ceviche peruano por primera vez cambió de opinión.
“Sintiéndolo mucho por Ecuador, pero me quedo con el peruano”, se le escuchó decir a través de TikTok, donde abandonó su teoría frente a miles de usuarios. Y su respuesta rápidamente se convirtió en tema en redes sociales.
“El ceviche ecuatoriano es sopa de tomate”, “Yo he probado los dos, pero me quedo con el ceviche ecuatoriano, “El ceviche ecuatoriano es bueno, cuando no lo tienes que comer”, “El ceviche peruano supera a todos”, “Yo probé el ceviche ecuatoriano, peruano, chileno, mexicano y el peruano por lejos es mejor”, “El ceviche no lleva papa”, comentaron en la red social china.
¿De dónde es el ceviche según la IA?
Para ponerle fin al debate se le consultó a la Inteligencia Artificial de Google sobre el origen del ceviche. Y arrojó que el famoso platillo compuesto por pescado crudo marinado con lujo de limón, entre otros vegetales; es de Perú.
De acuerdo con Gemini “el ceviche es un plato con una historia fascinante que se remonta a la época preincaica en Perú”. Se considera que su primera versión surgió de la cultura Mochica, que habitaba la costa norte del país. “Ellos marinaban el pescado fresco con el jugo de una fruta cítrica llamada ‘tumbo’ y lo sazonaban con hierbas locales”, se lee en la búsqueda.
Adicionalmente asegura que el platillo evolucionó durante el imperio incaico: “Se empezó a utilizar chicha de jora para macerar el pescado y se agregaron ingredientes como sal, ají, cancha, camote y yuca”. En el resumen la IA arroja que “aunque el ceviche se disfruta en muchos países, sus raíces se encuentran en Perú”.