Tarta de fresas con edulcorante: un rico dulce en verano sin culpas

Redacción Publimetro |

La fresa es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre.

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A quién no le provoca comer un rico dulce en verano, si es fresco y sobretodo dietético, mucho mejor. En esta ocasión la chef docente Vanessa Villanueva, Master de Le Cordon Bleu Perú, no enseña a preparar una rica tarta de fresas con edulcorante. Aquí la receta.

Ingredientes:

- 1 lt. leche de arroz

- 16 gr. edulcorante en polvo

- 50 gr. colapez (hojas)

- 300 gr. fresa

- 60 gr. cerezas

- 200 gr. galletas integrales

- 120 gr. mantequilla vegetal

Procedimiento:

- Licuar las galletas y mezclar en un bowl con la mantequilla vegetal. Colocar dentro del molde con 0.50 cm. de espesor. Congelar.

- Hidratar las hojas de colapez.

- Calentar en una olla la leche de arroz con el edulcorante sin que llegue a hervir. Apagar el fuego y agregar la colapez hidratada y mover hasta que se disuelva.

- Agregar las fresas licuadas, mezclar. Esperar que entibie.

- Verter en el molde y llevar al frío por 6 horas aproximadamente dependiendo del tamaño del molde.

- Desmoldar y decorar con fresas y cerezas.

Tips:

La Colapez

• La colapez o grenetina es una gelatina sin sabor. Se puede conseguir en hojas transparentes o en polvo.

• Se utiliza para cuajar preparaciones y se usa tanto en preparaciones dulces como saladas.

• Se debe hidratar siempre en agua fría, luego llevarse a fuego directo o al microondas.

• Se debe disolver en 5 medidas de agua x 1 medida de colapez.

La Fresa

• Es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre.

• Posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos.

• Protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune.

• Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios.

• Esta fruta constituye una importante ayuda en las dietas de adelgazamiento porque el 85% de su composición es agua.

• Contiene vitamina A, E, B1, B2, B3 y B6.

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