23 de abril de 2017

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4 recetas fáciles para hacer el pavo al horno en estas fiestas

Desde la receta de Gastón Acurio hasta la de Don Pedrito.

4 recetas fáciles para hacer el pavo al horno en estas fiestas (Captura: Facebo de Gaston Acurio)

En diciembre son muchas las familias peruanas que reciben uno o más pavos de sus centros de labores para prepararlos en la cena navideña. Lo tradicional es meterlo al horno, pero ¿cuál es la forma más deliciosa de cocinarlo? Aquí te mostramos cuatro fáciles opciones.

En internet encontrarás decenas de recetas, pero aquí te dejamos las más populares: la receta que sugiere la empresa avícola San Fernando, la del cocinero Gastón Acurio, el video del canal más visto en YouTube sobre pavo peruano y el video más visto en YouTube con una receta internacional. Adicionalmente te dejamos la receta de Don Pedrito para una cena sin pavo y con 20 soles.

I. PAVO SAN FERNANDO

Ingredientes:

1 pavo de 8 a 10 kg.

Para el aderezo:

5 cdas. de sal

2 cdas. de ajo molido

2 cdas. de pimienta

2 cdas. de comino

2 cdas. de orégano

2 cdas. de ají amarillo molido

2 cdas. de ají panca molido

2 cdas. de ají mirasol molido

½ taza de vinagre

2 cdas. de azúcar rubia

Aceite

Para el horneado:

¼ de taza de cerveza

¼ de taza de vino

1 cabeza de cebolla

1 zanahoria en trozos

1 cabeza de ajo

1 poro

Para la salsa:

1 cda. de chuño

Preparación:

Fríe en aceite los condimentos del aderezo y luego déjalos enfriar.
Unta el pavo con la mezcla obtenida y déjalo macerar por 12 horas en la refrigeradora.
Coloca tu pavo en la fuente junto con cerveza o vino, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el poro.
Hornea a 350ºF o 175ºC durante 20 minutos por kilo aproximadamente.
Para la salsa, cuela el jugo del horneado, luego agrégale el chuño disuelto en agua y ponlo a hervir hasta que esté espeso.
Para cortarlo, espera 15 minutos luego de que esté listo.

II) RECETA DE GASTÓN ACURIO

III) RECETA MÁS VISTA EN YOUTUBE DE PAVO PERUANO

IV) RECETA MÁS VISTA EN YOUTUBE DE PAVO INTERNACIONAL

V) RECETA NAVIDEÑA SIN PAVO Y CON 20 SOLES

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